在繁忙的東京，拉麵店如同星星般點綴在城市的每個角落，其中位於門前仲町的拉麵店こうかいぼう，卻以其獨特的魅力長久盛行，一度被譽為東京拉麵界的翹楚。從2001年開業至今，連續多年榮獲「拉麵百名店」的殊榮，以其迷人的美味深植於食客心中。こうかいぼう的拉麵以獨特的魚介湯底著稱，搭配上特製雞蛋麵，清爽而不失風味。湯底的味道鮮美濃郁，卻又不過於鹹重，叉燒肉是溼潤柔軟的。麵是直的中粗麵。這種麵配湯口感順滑。叉燒肉飯也很搭配拉麵的湯。煎餃皮脆，餡料柔軟，光是餃子就已經很美味了。

從餐具到食材，每一個細節都反映出こうかいぼう對拉麵的尊重與熱愛。尤其值得一提的是，麵條來自於埼玉的丸富製麵，湯底則是以豬骨、雞骨、昆布、煮乾等多種食材熬製而成，並加入了來自大島的天然海鹽。這些用心選擇的食材，無疑進一步提升了拉麵的美味。

在こうかいぼう，你可以品嚐到最正宗的東京拉麵，也可以體驗到門前仲町獨特的拉麵文化。如果你和我一樣熱愛拉麵，那麼豪快堡絕對是你不可錯過的選擇。二十年的時光，こうかいぼう的拉麵始終如一，這就是它能在眾多拉麵店中脫穎而出的原因。