NO.18

Tabelog2021202220172018漢堡百名店

No.18漢堡：終極美味的組合驚喜

這家距離池袋車站只要步行8分鐘的美食聖地「No.18」，為你揭秘極品漢堡的秘密！

當你在池袋的繁華街區迷路時，「No.18」漢堡店可能會是你的一個意外驚喜。雖然位於隱密的巷弄中，但平日也是座無虛席的熱門店家。

這裡的每一個漢堡，無論是手工裁切的牛肉排還是自家製的醬料，都能呈現出絕佳的味覺平衡。尤其是其自家製的培根，經過多次的低溫調理和燻煙，達到一種你從未體驗過的軟嫩口感。而這家店也因其高品質而在食評網站食べログ上獲得了3.7/5，Google map 4.4/5 的高評價，更多次被列為百大名店。

與「峰屋」－被譽為「麵包大師」的新宿烘焙坊合作，這裡的麵包不只是一個配角，它為漢堡提供了既香甜又有嚼勁的基礎。峰屋專為「No.18」度身訂製的麵包，經過多次嘗試與修改，與店內的牛肉漢堡排完美結合。

店內最具代表性的**「雙重奶酪漢堡」**，不僅有像吃牛排一般的牛肉漢堡排，還有結合了cheddar和mozzarella的雙重奶酪口感，每一口都能感受到滋味的層次。

店家也特別強調，他們使用的是美國進口的肩胛牛肉。這部分的牛肉有著濃郁的口感，但需要較為複雜的手工處理。但這種投入，在「No.18」的漢堡中可謂是物超所值。

而我個人最驚艷的，莫過於與北歐常見的山羊起司結合的**「焦糖培根奶酪漢堡」**。這種起司帶有淡淡的焦糖香，與「No.18」的特製醬料完美搭配，每一口都讓人驚豔。

店家的另一名特色就是自製的果醬。這家店的每一款漢堡都會使用果醬，這也是他們店的一個賣點。

果醬的甜味與起司、肉和生菜的味道都非常匹配，所以即使這看起來有點不合常理，但當你嚐到時，你會明白為什麼它受到如此多的喜愛。

匠心獨運從料理到裝潢

值得一提的是，老闆長谷川敬洋先生原本是美術學院的畢業生，從事內裝設計工作。他的這段背景，使得店內的裝潢同樣具有藝術感，讓人在享受美食的同時，也能體驗到視覺的享受。

長谷川先生表示，他們的目標是成為『米其林指南』上的一員。同時，他也希望在未來能在景色優美的地方開設分店，讓客人在品嚐美食的同時，也能享受到大自然的美景。

總之，如果你是個漢堡愛好者，「No.18」絕對不能錯過。不僅僅是食物，更是一場味覺的冒險之旅。

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午餐菜單

※標示的價格已包含所有稅項。

加200日圓可搭配薯條。

所有漢堡都附有塔塔醬、生菜、蕃茄、和橙味芥末麵包。

漢堡

cheddar cheese burger 切達起司漢堡

bacon cheddar cheese burger

培根切達起司漢堡

mozzarella cheese burger

馬蘇里拉起司漢堡

bacon mozzarella cheese burger

培根馬蘇里拉起司漢堡

avocado burger 酪梨漢堡

teriyaki burger 照燒漢堡

avocado cheddar cheese burger

酪梨切達起司漢堡

standard burger 標準漢堡

avocado mozzarella cheese burger

酪梨馬蘇里拉起司漢堡

double patty, cheddar cheese and

mozzarella cheese burger

雙層肉餅，切達和馬蘇里拉起司漢堡

加點 chilli beans辣豆

午餐飲料

可樂

雪碧

薑汁汽水

柳橙汁

葡萄柚汁

烏龍茶

蘇打水

咖啡(選冷熱)

紅茶(選冷熱)

冷的

熱的

漢堡

※以下漢堡為單點。

standard burger 標準漢堡

bacon cheddar cheese burger

培根切達起司漢堡

cheddar cheese burger 切達起司漢堡

bacon mozzarella cheese burger

培根馬蘇里拉起司漢堡

mozzarella cheese burger

馬蘇里拉起司漢堡

酪梨培根起司漢堡

avocado burger 酪梨漢堡

酪梨培根水牛起司漢堡

teriyaki burger 照燒漢堡

avocado cheddar cheese burger

酪梨切達起司漢堡

avocado mozzarella cheese burger

酪梨馬蘇里拉起司漢堡

雙層漢堡

培根漢堡

double patty, cheddar cheese and

mozzarella cheese burger

雙層肉餅，切達和馬蘇里拉起司漢堡

配料

融化起司

酪梨

培根

加肉餅

原味漢堡

焦糖培根起司堡

自製培根起司堡

自製培根莫札瑞拉起司堡

小菜

自製洋蔥圈

特選楔型薯塊

經典薯條

chilli beans辣豆

半份大小

Booking.com

飲料

生啤酒

玻璃杯容量

品脫啤酒

自製糖漿夏日混合啤

自製薑汁蘇打調酒

Maker's Mark 蘇打調酒

波本可樂

古巴利貝

桃子可樂

葡萄酒

紅酒

白酒

玻璃杯

瓶裝葡萄酒

雞尾酒

琴通寧

莫斯科騾子

黑醋栗橙汁

黑醋栗蘇打

黑醋栗葡萄柚

黑醋栗烏龍

螺絲起子

Fuzzy Navel雞尾酒

桃子汽泡酒

桃子烏龍

Campari 蘇打

非酒精飲料

可樂

雪碧

薑汁汽水

柳橙汁

葡萄柚汁

烏龍茶

蘇打水

咖啡(選冷熱)

紅茶(選冷熱)

冷的

熱的

甜點

香草冰淇淋

黑胡椒香草

咖啡淋香草冰淇淋

可樂泡冰淇淋

咖啡泡冰淇淋

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